SPEISEKARTE

Chili-Öl | Koriander
16

Rösti | eingelegte Gurke
Dill | Meerrettich
24

Oliven | Grissini
kleine Portion 19
große Portion 27

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen | Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise 19
Hauptgang 26

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing | Parmesan
15

Pinienkerne | Croûtons
Himbeer-Balsamico-Dressing
oder French-Dressing
15

mit gebratenen Salzwassergarnelen 24
mit gebratenem Freilandhuhn 20

French Fries | Sauce Bernaise
29

Thymianjus | Bohnencassoulet
karamellisierte Birne
22

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand Salat | kaltgerührte Preiselbeeren
33

Currysauce | Ananas-Mango Chutney | Kräutersalat | French Fries
17

Zwiebeln | Kartoffel-Gurkensalat | Kalbsjus
19

Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele | Edelfische
Miesmuschel | Sauce Rouille | Kräuterbaguette
kleine Portion 25
große Portion 36

Kapern-Beurre blanc | Spinat
Rosmarinkartoffeln
21

Perlzwiebeln | Champignon | Speck
Kartoffelpüree
26

Pesto | Parmesanschaum
Wildkräutersalat
19

Tomaten Sugo
18
Genovese | Basilikum | Parmesan
18

mit gegrillter Black Tiger Garnele | Knoblauch | Kräutern
28

Sauce Chantilly | cremiges Vanilleeis
14

Thunfischcreme | eingelegte Sardinen
Kapernäpfel | Frisée
Vorspeise
19
Hauptgang
26

Bärlauchpesto | Radieschen | eingelegte Gurke
Kimchi-Mayonnaise
29

Bergamotte | Rettich | Wildkräutersalat
Miso-Yuzu-Vinaigrette
25

Salsa Verde | geröstete Focaccia
Oliven l Pommerysenf-Eis
21

Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
Oliven | Grissini
kleine Portion
19
große Portion
27

59

knackiger Romanasalat | Caesar Dressing
Parmesan
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5

Pinienkerne | Croûtons
15
Zusätzlich:
mit gebratenen Salzwassergarnelen
9
mit gebratenem Freilandhuhn
5

French-Dressing oder
Himbeer-Balsamico-Dressing

Wurzelgemüse-Julienne | Trüffelravioli
18

Koriander | Curry-Popcorn l Chili-Öl
15

gebratenes Gemüse | Kräuter
16

gerösteter Blumenkohl | Salzzitrone
Parmesan | Thymianschaum
26

Black Tiger Garnele | Meeresfrüchte
Tomaten | Petersilie
28

Basilikumpesto | Parmesan
oder
fruchtig, würziges Tomatensugo | Parmesan
18

gegrillte Black Tiger Garnele
10
gebratenes Freilandhuhn
5

Fenchel | cremiges Bohnenpüree
Beurre Rouge
37

sautierte Morcheln | junger Spinat
Perlgraupen | Vin-Jaune Sauce
39

Jakobsmuschel | Black Tiger Garnele
Edelfische | Miesmuschel
Sauce Rouille | Kräuterbaguette

kleine Portion 25
große Portion 36

Trüffelfarce l Rosmarinjus
Dreierlei von der Pastinake | Portwein-Kirschen
39

Käsespätzle | Röstzwiebeln | Salat
36

Petersilienkartoffeln | Gurken-Schmand-Salat
kaltgerührte Preiselbeeren
33

Belugalinsenragout | glasierte Schwarzwurzel
Aprikosenchip
35

Artischockenpüree | Kräutergnocchi
getrocknete Tomate l Langpfeffer-Jus
41

junger Blattspinat | Pfeffersauce
45

Rosmarinkartoffeln
Cremiges Kartoffelpüree
Pommes Frites
Spätzle
Sautierter Blattspinat
Geschmortes Ratatouille

pro Beilage 7

Cassis l Buchweizen l Blutorange | Joghurt-Eis
16

karamellisierte Haselnüsse | Tonkabohne | Birnensorbet
16

Panforte | Feigensenf | süß-sauer eingelegte Zwetschgen
21

Bergamotte | Rettich | Wildkräutersalat
Miso-Yuzu-Vinaigrette

*****

Wurzelgemüse-Julienne | Trüffelravioli

*****

Artischockenpüree | Kräutergnocchi
getrocknete Tomate l Langpfeffer-Jus

sautierte Morcheln | junger Spinat
Perlgraupen | Vin-Jaune Sauce

*****

karamellisierte Haselnüsse
Tonkabohne | Birnensorbet

Panforte | Feigensenf | süß-sauer eingelegte Zwetschgen

79

46

Salsa Verde | geröstete Focaccia
Oliven l Pommerysenf-Eis


*****

Koriander | Curry-Popcorn l Chili-Öl


*****

gerösteter Blumenkohl | Salzzitrone
Parmesan | Thymianschaum


*****

Cassis | Buchweizen l Blutorange | Joghurt-Eis

Panforte | Feigensenf | süß-sauer eingelegte Zwetschgen

65

46

Hafer-Beerenmüsli | Sojajoghurt mit Beeren | Obstsalat
Marinierte Avocado | Couscoussalat mit Granatapfel und Kräuter Hummus
Gegrilltes Gemüse | Dinkelsemmel
Ronnefeldt Spice of Life Tee | Smoothie mit Ingwer

49 pro Box für 2 Personen

Käsevariation mit Trauben und Feigensenf | San Daniele Schinken | Spianata Romana
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce | Leberwurst von der Metzgerei Ottilinger
Hafer-Beerenmüsli | Griechischer Joghurt mit Trauben, Walnüssen und Honig
Marinierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella | Shrimpssalat
Pancake mit Ahornsirup | Körnerbrötchen, Brezen, Vollkornbrot
Frisch gepresster Orangensaft

49 pro Box für 2 Personen

74 pro Box für 2 Personen
inkl. Moët & Chandon Imperial Piccolo 0,2l

Croissant mit Butter & Konfitüre
1 Heißgetränk nach Wahl

6,90 pro Person