Menü
Roh marinierter Yellow Fin Thunfisch & Mandarinen-Ponzu
Austerncreme | gegrillte Avocado | Korianderöl | Fingerlimes
Tartar von der Simmentaler Färse & Périgord Trüffel
Onsenei | Blattspinat | Kartoffelespuma
Sanft gegarter Heilbutt & Champagner Beurre Blanc
Blumenkohl | Prunier Oscietre Kaviar | grüner Apfel | Haselnuss | Schnittlauch-Öl
Zart gebratener Rehrücken & Wacholderjus
Selleriecreme | glasierte Schwarzwurzeln | Brombeere
Original Beans Schokoladenmousse & Passionsfrucht
Walnuss | Vanille
Gerne senden wir Ihnen auf Wunsch die komplette Speisekarte inklusive Kennzeichnung der Hauptallergene per E-Mail zu. Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. und Service.
